두부는 콩으로 만든 대표적인 음식이라고 할 수 있어요..
다이어트 음식으로도 많이들 찾으시기도 하죠.
두부가 우리 몸에 주는 효능과 부작용을 알아볼게요.
1.두부를 보관법과 손질 방법.
오래 보관해야 할 경우가 생기면 물에 담아 두는 게 좋고,
손질을 할 때에는 통째로 흐르는 물에 세척해주셔야 합니다.
두부를 만들기 위한 콩은 우리나라 전역에서 재배되고 있고,
토질이 척박한 지역에서도 잘 재배된다고 합니다. 식물성 단백질을 많이
섭취하는 중국이나 일본 한국에서 콩을 이용한 두부의 생산이 활발합니다.
2.두부의 효능을 알아볼게요.
-다이어트 식품으로도 아주 좋은 식품입니다. 열량이 낮고, 단백질 함유가 높기 때문에 체지방을 분해해주고, 지방이 쌓이는 것을 막아줍니다.
-두부에 쓰는 콩은 두뇌발달을 좋게 하는 단백질, 비타민, 필수지방산, 필수지방산, 무기질 성분들이 다량으로 함유하고 있어 뇌 건강에 도움을 주게 된다고 합니다.
-이소플라본 성분은 뇌혈관을 청결하게 도움을 주며 신경전달 물질인 레시틴은 기억력을 향상해주고 치매를 예방하는데 도움을 줍니다.
-콩이 함유되어 단백질과 칼슘, 지방, 등의 성분들이 풍부하여 뼈를 건강하게 도움을 준다.
-다이어트 식품으로도 아주 좋은 식품입니다.
열량이 낮고, 단백질 함유가 높기 때문에 체지방을 분해해주고, 지방이 쌓이는 것을 막아줍니다.
-식물성 콩 단백질, 이소플라본은 심혈관 질환에 좋은 콜레스테롤 HDL의 수치를 증가시키지는 않지만
나쁜 콜레스테롤 LDL의 수치를 줄이는데 도움을 준다고 합니다.
-당뇨병 환자에게 도움을 준다고 하는데요, 두부가 식물성 단백질이기 때문에 단백질이 덜 배출되어 당뇨병 환자에게 도움을 준다고 합니다.
-골손실을 줄여주는데 도움을 주고 무기질 밀도를 높이는데 도움을 줍니다.
-이소플라본 성분이 에스트로겐과 유사한 화학 구조를 보여주고 있어 유방암을 예방하며 동시에 전립선의 에방을 도와준다고 합니다.
두부가 우리 몸에 도움을 많이 주는 효능이 있지만 과도하게 섭취를 할 경우에는 부작용도 따르기도 합니다.
-두부의 부작용
체내 요오드 배출을 촉진시켜 오히려 영양 불균형을 유발할 수 있고,
두부에 퓨린이라는 성분이 통풍을 유발할 수 있습니다.
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