장어는 몸이 뱀처럼 긴 물고기 이죠.
우리 주변에는 흔히 뱀장어와 갯장어, 붕장어, 먹장어로 구별 됩니다.
장어의 종류와 효능들을 알아볼게요.
-장어에 효능은?
-눈 건강에 좋다.
비타민A가 장어에는 많이 들어가 있어 일반 생선들과 비교했을 때 150배가 높다고 합니다.
눈의 피로를 풀어주고 눈을 맑게 해주는데 좋은 영향을 주는 성분입니다.
-불포화지방산 칼슘, 단백질, 뮤신 및 각종 비타민 성분들이
골고루 함유되어 있어 기력을 회복하는데 도움이 되고,
나이가 많은 사람들이나 성장기 어린이나 청소년들의 성장
발육에도 많은 도움이 되는 식품이라고 하네요.
-뇌 건강에 좋다.
필수 지방산인 DHA와 EPA등의 성분이 풍부하다.
이런 성분이 뇌 기능을 활성화 하는데
좋은 영향을 주는 성분들입니다.
-피부건강에 좋다.
비타민E, 비타민B2와 타우린, 레티놀 성분들이 있는데,
이성분들은 피부건강과 관련이 있는 성분들이다.
항산화 작용을 도와주어 피부의 세포막을 보호 하고 노화를 억제 해줍니다.
-성인병 예방
불포화 지방산인 오메가3지방산, 비타민E는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는데 좋다.
그래서 혈관건강에 도움이 되어서 장어는 성인병을 예방하는데 도움을 줍니다.
-정력 증진
아르기닌이라는 성분이 풍부하게 함유 되어 남성 정력에 좋다.
-장어의 부작용은?
오래전부터 먹어 온 장어는 크게 부작용을 없지만,
지방이 많은 제품이라 과도하게 섭취를 할 경우 체중 조절할 때 안좋습니다.
통풍이나 고지혈증 질환이 있는 분들은 지질함량이 많은 장어가 좋지 않다고 하니 주의하셔야합니다.
-붕장어
야행성인 붕장어는 모랫바닥 구멍에 몸통을 반쯤 숨긴채
낮 시간을 보내다가 밤이 되면 활동을 합니다.
붕장어의 특징은 항문에서 머리 쪽으로 38~43개의 옆줄 구멍이 뚜렷하게 있다.
-먹장어
먹장어는 어류가 아닌 걸로 속한다고 합니다.
어류는 턱뼈가 있는 악구상강에서 경골어류와 연골어류로 나뉩니다.
-뱀장어
흔히 민물장어라 부르는 종이고,
장어류 가운데 유일하게 바다와 강을 오가는데 등지느러미가
가슴지느러미 보다 훨씬 뒤쪽에서 시작한다는 점이다.
갯장어와 붕장어는 큰차이가 없다.
뱀장어중 풍천장어가 인기입니다.
풍천은 지역을 가리키는 말이 아니라고 해요.
뱀장어가 바닷물을 따라 강으로 들어 올때면 일반적으로
육지 쪽으로 바람이 불기 때문에 바람을 타고 강으로 들어오는 장어라는 의미에서 바람풍,
내 천자가 붙어서 유래 된거라고 합니다.
▶갯장어
갯장어는 전체적으로는 붕장어와 많이 닮아 있지만 붕장어에 비해 주둥이가 기로 뾰족한 편이며 등지느러미가 가슴 지느러미 보다 앞에서 시작 된다.
갯장어는 잔가시가 많아, 회로 먹을 때 에는 살이 워낙 단단해서 많이 씹어서 먹어야한다.
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